L'archivio Capitolare raccoglie la documentazione prodotta dal Capitolo della Chiesa Metropolitana di Torino; istituzione millenaria, il Collegio dei Canonici del Duomo (Capitolo) era il "senato" del vescovo e la serie degli Atti Capitolari – a iniziare dal Mille – ripercorre gran parte della storia della Diocesi. In parte inesplorato, è oggi oggetto di un accurato intervento di riordino. Vi sono conservate oltre 600 pergamene, solo parzialmente trascritte.